焦煻布丁

兒子一直說要做布丁, 日前 joller 去主婦聯盟買了一 盒蛋回來, 拿了幾個, 在下雨的微涼的午後, 全家一起做布丁

焦糖部份:白砂糖40G,熱水1大匙(約10ML)

以前做過幾次, 最失敗的都是焦糖的部份, 每次用小鍋子燒好糖後, 要倒入模型中時, 總是留了一大堆凝固的糖在小鍋子裡, 這次因為有了漂亮且大小適中的烤皿, 就直接拿了烤皿在瓦斯爐上做焦糖, 直接讓焦糖凝固在烤皿裡, 等著之後加蛋液即可.

布丁主體部份: 2顆全蛋,2顆蛋黃,鮮奶400ML,白砂糖40G,香草精適量.

蛋液的部份則是把牛奶加入糖, 加熱讓糖熔化, 待稍冷卻後, 就可以加入兩顆全蛋, 兩個蛋黃和香草綪, 以篩子過濾後再倒入已有焦煻的烤皿中.

最後再拿大平底鍋加水(水深要有烤皿的一半), 大火燒開後, 放入烤皿, 轉小火加蓋, 蒸個十幾二十分鐘即可
剛蒸好時, 不太確定熟了沒, 因為看起來還會晃動, 加上兒子又在旁邊說要吃熱布丁, 母子兩忍不住就吃了起來, 結果布丁好滑嫩好好吃, 可惜 joller 臨時出門去工地幫忙清泥水, 所以沒吃到; 還好還有兩個, 冰起來明天吃 ^^

糖果屋DIY

好幾個禮拜前, 學校調查要不要參加周末的糖果屋DIY, 本來懶散的我和 joller 都不想去, 但是在兒子的堅持下, 還是報名參加了

今天早上到學校時才發現, 這還是母親節的慶祝活動.

老師發了一袋餅乾, 各種糖果和各色糖霜, 要各家長帶著小孩一起搭成糖果屋
joller 和 我 兩個人先用威化餅乾搭了小屋的型狀, 再由兒子自由裝飾我們搭的小屋
雖然我們兩個大人都沒什麼美術天份, 但動手做還是很有趣

水果奶酥

一直想把爸媽自製的有機之桑葚醬拿來好好用一用, 上個星期日下午,   joller 要去工地幫忙, 我一個在家顧小孩的午後, 帶著兒子來做桑葚奶酥
讓兒子自己一瓢一瓢把桑葚挖到烤皿裡,
再薄薄鋪上一層奶酥, 送進烤箱裡
烤箱慢慢烤著水果奶酥, 家裡彌漫著甜點烘烤的香氣, 感覺很幸福

出爐後再加上一球香草冰淇淋, 看那小朋友的表情就知道他很滿意  ^^

烤過後酥酥的奶酥, 配上有點燙口的桑葚和冰涼的冰淇淋, 雖然很甜, 但是好好吃啊

下次 joller 也在家時, 再來做一次吧